Na těsto:
Na krém:
Smíchejte mouku s práškem do pečiva a se skořicí.
V malém hrnci rozpusťte máslo.
Z bílků se špetkou soli a vanilkou ušlehejte tuhý sníh, postupně přidávejte cukr, dokud nejsou bílky tuhé.
Do vyšlehaných bílků pomalu vmíchejte rozpuštěné máslo.
Smíchejte mouku, mleté ořechy a pomerančovou kůru.
Těsto naplňte do sáčku s hladkým hrdlem. Dva plechy vyložte pečicím papírem a troubu předehřejte na 170 °C.
Těsto v malých kruzích nanášejte na plechy a nechte mezi nimi určitý prostor.
Kolečka těsta mírně zploštěte navlhčenou lžící a posypte nahrubo nasekanými lískovými oříšky.
Sušenky pečte dozlatova, asi 12 minut. Nechte je zcela vychladnout.
Suroviny na krém smíchejte dohromady a nechte vychladit.
Krémem naplňte sušenky a spojte je. Můžete to udělat pomocí cukrářského sáčku nebo jednoduše rozetřít trochu krému nožem.
Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě a chlaďte.
Recept: Lena Fuchs, www.meinleckeresleben.com