Marmeládová crostata

1. Z moučkového cukru, vejce, soli a vanilkového cukru vypracujeme hladké těsto, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do lednice odležet.
2. Těsto rozválejte na pomoučeném povrchu a vyložte jím 10 malých formiček na tartaletky.
3. Zbývající těsto znovu prohněťte a vyválejte.
4. Pomocí vroubkovaného kolečka z těsta nakrájejte proužky široké asi 0,7 cm.
5. Tartletky naplňte velkým množstvím třešňového džemu Bonne Maman a navrch položte mřížku z proužků těsta.
6. Tartletky potřete rozšlehaným vejcem a pečte při 180 °C asi 30–35 minut dozlatova.

Recept z Die Nascherei, www.die-nascherei.at