Mini pusinky s citronovým krémem
Lemon
6
příprava
- Na pusinky vyšlehejte v čisté míse bílky do tuhého sněhu. Jakmile se vytvoří tuhé špičky, vmíchejte citronovou šťávu, sůl a postupně cukr. Šlehejte, dokud se cukr zcela nerozpustí a pusinky nevytvoří tuhé, lesklé špičky. Směs přendejte do zdobicího sáčku a na plech vyložený pečicím papírem vystlajte malé tečky.
- Nechte pusinky schnout v troubě na 80 °C (horkovzdušná trouba) asi 2,5 hodiny. Neměly by zhnědnout, ale být pevné, proto je teplota nízká a doba pečení dlouhá.
- Potřete polovinu pusinek citronovým krémem a sestavte.
Recept od Leny Fuchsové , www.meinleckeresleben.com
