Ostružinové makové rolky

1. Na těsto dejte mouku, mák, cukr, sůl a vanilku do velké mísy a promíchejte.
2. V hrnci zahřejte mléko, dokud nebude vlažné (ne příliš horké), přidejte droždí a rozpusťte ho. Přidejte droždí do moučné směsi, poté k mouce přidejte změklé máslo, vejce a jogurt. Hněťte v kuchyňském robotu na nejnižší stupeň 5 minut, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Těsto vložte do mísy lehce vymazané máslem nebo olejem a nechte ho kynout asi 45 minut.
4. Vykynuté kynuté těsto rozválejte na lehce pomoučeném povrchu do obdélníku (cca 30x45 cm). Těsto rovnoměrně potřete ostružinovou marmeládou. Těsto opatrně srolujte po delší straně. Nakrájejte na 8–10 stejně velkých dílků/rohlíků.
5. Vymažte pekáč máslem a vložte do něj šneky. Přikryjte a nechte dalších 15 minut odpočinout.
6. Mezitím předehřejte troubu na 160 °C. Před pečením šneky potřete trochou ovesného mléka. Poté pečte v troubě asi 40 minut dozlatova.
7. Smíchejte smetanový sýr s moučkovým cukrem, vanilkou, trochou citronové šťávy a citronovou kůrou. Pokapejte šneky polevou z krémového sýra a posypte mákem.

Recept od Leny Fuchsové, www.meinleckeresleben.com