Pavlova s ​​lískovo-kakaovým krémem

1. Bílky, prášek do pečiva a cukr šlehejte v teplé vodní lázni, dokud se všechny krystalky cukru nerozpustí.
2. Pak směs bílků šlehejte v kuchyňském robotu asi 5 minut.
3. Nakonec přidejte ocet a kukuřičný škrob a znovu krátce prošlehejte.
4. Pomocí stěrky rozetřete pusinky na plech a vydlabejte střed.
5. Pečte při 150 °C po dobu 15 minut, poté snižte teplotu trouby na 120 °C a pečte 1 1/2 hodiny. Nechte pusinky zcela vychladnout ve vypnuté troubě.
6. Vnitřek vychladlé Pavlovy potřete lískovo-kakaovým krémem.
7. Smetanu vyšlehejte s práškem k espressu do krémové konzistence a vlijte do Pavlovy.
8. Nakonec vše ozdobte čerstvým ovocem a dobrou chuť.

Recept z die Nascherei, www.die-nascherei.at