Špaldový Polsterzipf se švestkovou marmeládou
Zwetschken
4
příprava
- Na těsto vypracujte všechny ingredience do hladkého těsta. Těsto dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.
- Těsto rozválejte na pomoučené ploše na tloušťku asi 5 mm. Nakrájejte těsto na přibližně 10x10 čtverců. Do rohu každé poloviny dejte 1 lžičku džemu a nechte malý okraj volný. Okraje čtverců potřete trochou rozšlehaného vejce s mlékem. Těsto přeložte diagonálně přes džem a okraje přitlačte k sobě vidličkou.
- Položte Polsterzipf na plech vyložený pečicím papírem. Potřete povrch vejcem a mlékem a posypte mandlovými lupínky.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut dozlatova.
- V případě potřeby posypte moučkovým cukrem.
Recept od Leny Fuchsové , www.meinleckeresleben.com
