Tartletky s lískovo-kakaovým krémem
Haselnuss
Haselnuss & Kakao
Valentinstag
Příprava 1 hodina a 30 minut Doba pečení 15 minut
příprava
- V míse smíchejte mouku, moučkový cukr, kakaový prášek, mleté lískové ořechy a sůl. Přidejte změklé máslo a vejce. Míchejte, dokud těsto nebude hladké. Nechte ho 1 hodinu odpočinout v lednici.
- Těsto rozválejte mezi dvěma listy pečicího papíru. Dejte na dalších 30 minut do lednice. Připravte korpusy a propíchejte je vidličkou. Pečte 15 minut při 160 °C.
- Dejte Lískovo-kakaový krém a hořkou čokoládu. V jiné misce přidejte dva žloutky. Přiveďte šlehačku k varu. Část z ní nalijte na žloutky. Dobře promíchejte a vlijte zbytek šlehačky.
- Šlehačku zahřejte, aby trochu zhoustla. Teplou směs nalijte na čokoládu a Lískovo-kakaový krém. Míchejte, dokud ganache nebude hladká.
- Nalijte ganache na dortové vrstvy a dejte na 1 hodinu do lednice.
- Ozdobte kulatými kousky čokolády, kakaovým práškem a mletými karamelizovanými lískovými oříšky.
