Tvarohové a mákové palačinky s broskvovým kompotem

1. Na palačinky smíchejte tvaroh, vejce, mléko, citronovou kůru, med a vanilku do hladka.
2. Mouku smíchejte s mákem, práškem do pečiva a solí, přidejte k tvarohové směsi a vmíchejte.
3. Na pánvi rozpusťte máslo. Na každou palačinku (já peču tři palačinky na pánvi) přidejte asi 2 lžíce těsta a smažte 2–3 minuty z každé strany na středním plameni dozlatova. Přendejte na talíř a přikryjte utěrkou, aby palačinky zůstaly teplé, dokud nebudou všechny upečené.
4. Palačinky podávejte s krémovým bílým jogurtem (ráda ho smíchám s trochou vanilky) a ovocným broskvovým kompotem.

Recept od Leny Fuchsové, www.meinleckeresleben.com