Valentýnské srdce s borůvkovým krémem

Odpalované těsto:

1. Přiveďte k varu vodu s máslem, solí a cukrem.
2. Přidejte mouku najednou a míchejte dřevěnou lžící. Míchejte, dokud se na dně nevytvoří bílá vrstva.
3. Hrudku těsta přendejte do mísy a nechte krátce vychladnout.
4. Každé vejce důkladně vmíchejte mixérem (těsto by nyní mělo být pěkně hladké).
5. Těsto naplňte do zdobicího sáčku a na dva plechy vytvarujte 5–6 srdíček.
6. Srdíčka lehce potřete trochou rozšlehaného vejce a posypte nasekanými mandlemi nebo mandlovými lupínky.
7. Pečte v předehřáté troubě na 190 °C asi 30-35 minut (po cca 20 minutách snižte na 170 °C), dokud pěkně nenakynou a nezezlátnou (během pečení neotvírejte dvířka trouby, jinak se srdíčka šokem zhroutí).
8. Nechte těstová srdíčka vychladnout ve vypnuté troubě.

Krém:

1. Vyšlehejte smetanu do tuha.
2. Přidejte smetanový sýr a vanilku a krátce prošlehejte na vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří krémová, tuhá šlehačka (nešlehejte příliš dlouho).
3. Nakonec přidejte 2–3 lžíce džem Vmíchejte metličkou.
4. Naplňte krém do zdobicího sáčku s velkou hvězdicovou tryskou.
5. Srdíčka z odpalovaného těsta vodorovně rozpůlíme.
6. Naneste krém na spodní část srdíček a zavřete víčko.
7. Nejlépe podávat ihned nebo uchovávat v chladničce do doby podávání.
8. Posypte moučkovým cukrem a podávejte s kávou nebo čajem.

Recept od Leny Fuchsové www.meinleckeresleben.com