Vánoční roláda s lískooříškovým a kakaovým krémem Bonne Maman

Příprava piškotového těsta:

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Oddělte bílky od žloutků. Bílky šlehejte do tuhého sněhu, postupně přidávejte cukr, dokud se nevytvoří tuhý sníh.
   
2. Žloutky smíchejte se zbývajícími 40 g cukru, poté přidejte olej, mléko, mouku, prášek do pečiva a 20 g lískovo-kakaového krému Bonne Maman. Důkladně promíchejte. Stěrkou přidejte bílky a jemně promíchejte.
   
3. Na plech o rozměrech 40 x 30 cm položte pečicí papír a rozetřete na něj těsto. Pečte v troubě 10 minut s ventilátorem.
   
4. Připravte si na pracovní plochu pečicí papír. Jakmile těsto vyndáte z trouby, ihned ho vyklopte na papír na pracovní ploše.
   
   Příprava šlehačky s mascarpone:
5. V míse prošlehejte smetanu, mascarpone a moučkový cukr. Na vychladlý piškot naneste velkou vrstvu směsi. Poté na směs posypte třešněmi amaretto.
   
6. Piškot srolujte na šířku.
   
7. Zalijte zbývajícím lískovo-kakaovým krémem Bonne Maman a ozdobte čokoládovými hoblinkami. Před podáváním nechte vychladit.