Zapékaná rýže a tvaroh s meruňkovým kompotem a mandlemi

1. Vložte rýži do hrnce s mlékem, cukrem a vanilkou a vařte 20 minut za občasného míchání, dokud nezměkne. Nakonec vmíchejte máslo.
2. Nechte rýži trochu vychladnout. Vmíchejte tvaroh, citronovou kůru a vejce.
3. Předehřejte troubu na 180 °C s ventilátorem.
4. Vymažte zapékací misku trochou másla. Vsypte do ní rýžovou směs a uhlaďte ji.
5. Meruňkový kompot dejte malými kousky na rýžovou směs. Nakonec posypte mandlovými lupínky.
6. Pečte rýžový kastrol 25 minut dozlatova.

Recept od Leny Fuchsové, www.meinleckeresleben.com