Zimní koblihy
Marillen
Weihnachten
Winter
příprava
- Do mísy rozdrobte čerstvé droždí. Přidejte mouku, cukr, sůl, mléko a vejce. Hněťte těsto 10 minut, poté přidejte máslo na kousky. Hněťte těsto dalších 10 minut.
- Mísu přikryjte vlhkou utěrkou a nechte těsto 2 hodiny kynout.
- Vypracujte těsto. Vyválejte ho válečkem a vykrajujte z něj vykrajovátky. Vykrojené muže položte na pečicí papír. Nechte je kynout další hodinu.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olej. Olej by měl mít teplotu mezi 150 °C a 180 °C. Neměl by překročit 180 °C. Vložte mužíčky do pánve. Jakmile jsou zlatavě hnědé, otočte je a opečte druhou stranu.
- Jakmile jsou z obou stran zlatavě hnědé, vyjměte je a položte mužíčky na papírovou utěrku.
- Na velký talíř dejte cukr a obalte v něm mužíčky. Naplňte je meruňkovou marmeládou Bonne Maman pomocí zdobicího sáčku.
